●発行：1987年、日本缶詰協会 262ｐ ●内容：（目次） 刊行のごあいさつ カラーページ ラベルいまむかし 明治時代 大正時代 昭和時代 1.缶詰へ官の目・民の目 明治初期 明治政府と開拓使の挑戦（日本初の缶詰工場、ほか） 主な組み写真 草創期の缶詰指導者、明治10年代の缶詰広告、ほか 2.軍需で育つ缶詰業 明治中期 上 3.缶詰の品目も漸増 明治中期 下 4 販路開拓も動き出す 明治後半期 5 缶詰へ一般の人々の目 大正時代 6 マグロとミカン登場 昭和戦前 上 7 強く・濃く 戦時中 昭和10年代 8 明暗彩る輸出の舞台 昭和戦後 上 9 内販重視へ装いも多彩 昭和戦後・下 10 缶詰 その明日は 業界関係者の声 付録 ●状態： 若干の経年劣化がありますが、線引き、書き込み、切抜き、隅折れ、破損、汚れ、ページ割れ、たばこ臭・ペット臭はありません。